李冬生 教授，53岁，中国微生物学会酿造分会副主任，湖北省食品工业协会副会长，湖北省人民政府咨询委员会特邀专家，湖北省重大项目评审专家

      公司与湖北工业大学建立合作关系，双方签订“关于开展发酵调味品产品研发的合作协议”，依托湖北工业大学建立的湖北省食品发酵工程技术研究中心的研发实力，开展发酵调味品现代发酵工艺研究、装备设计和新产品开发等新技术研究、中试和产业化。首先在传统酱和豆豉的生产过程中，通过以现代发酵技术对传统工艺进行改造，对传统生产工艺进行了优化和重大改进，实现了高收率、低成本、高质量的规模化生产。其次，通过探索将植物性原料（大豆和小麦等）和淡水鱼（低值鱼和加工副产物）复配发酵生产鱼鲜酱油，将产品创新和资源优势相结合，实现了淡水鱼加工副产物的高效利用。近几年，双方以湖北省优势的柑橘产业，开发了蜜柑风味果醋、柑橘蒸鱼汁和新型风味的柑橘料酒等产品，实现柑橘精深加工和副产物高效利用，对促进地方柑橘产业的转化增值、带动农民增收致富做出重要贡献。