35℃＋逃离酷暑，这3个“直降10℃”的美食吃起来不要太爽！你的选择是？

正宗的手工凉皮

加上秘制的酱汁

淋上香喷喷的油辣椒

倒入酸醋、酱油、蒜水、花生末

再夹上一筷子韭菜、豆芽等

包裹着各种佐料的凉皮

软而不烂，入口清凉爽滑

瞬间让人食欲大开~

这可是所有湖北人夏天的心头好

  食 材 

主料：鲜凉皮（干凉皮）500g

辅菜：胡萝卜丝适量、黄瓜丝少许、豆芽适量、熟花生米少许、香菜少许

料汁：意大利风味橘醋2大勺、蔬菜鲜生抽酱油2大勺、陈皮风味豆豉1大勺、白糖3茶匙、盐1/4茶匙、香油半勺、3瓣蒜泥、芝麻酱1大勺、清水3大勺、白芝麻1勺、油适量、辣椒面2勺

   做 法 

1. 碗中放蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀后就做好了油泼辣子。

2. 小碗中倒入意大利风味橘醋、蔬菜鲜酱油、陈皮豆豉、香油、芝麻酱、油泼辣子、清水，搅拌均匀，料汁就调好了。

3. 面浆变成半透明状后取出，蒸盘过凉水，取下凉皮。

4. 将凉皮切成条状，面筋切小块。

5. 凉皮放入碗中，加面筋、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽，淋上料汁，再放点香菜，凉皮就做好了。

一碗豌豆粉再配上几碗清水

简单搅一搅就能烩成一种新美味

Q弹顺滑，酸辣开胃

零添加的粉+零添加的醋

自家人吃更健康

夏天来一碗真的太巴适啦！

即使没有空调，也能满血复活！

主料：豌豆粉1杯，清水6杯（一次性纸杯）

辐料：意大利风味橘醋，蔬菜鲜陈皮生抽酱油，粗/细辣椒粉，芝麻，蒜泥水，蚝油，香油，花椒粉

   做 法  

1. 豌豆粉和水1：1的比例搅拌均匀备用，锅中倒入5杯水。

2. 烧至锅底冒小泡，倒入搅拌好的豌豆粉水，小火边倒边搅拌。

3. 小火一直搅拌至豌豆粉冒大泡，装入容器中，晾凉后放置冰箱冷藏4-5小时。

4. 调料汁：碗中放粗辣椒粉、细辣椒粉、芝麻各1勺，淋热油激发香味，再放意大利风味橘醋、蔬菜鲜生抽酱油、蚝油、香油、鸡精、花椒粉各1勺，加上蒜泥水搅拌均匀。

5. 冷却好的豌豆凉粉切条，淋上调好的料汁，撒少量小米辣和葱花拌匀就可以开吃啦~

橘醋糖水凉虾