“三伏天”巧用醋，每天几片橘醋泡姜蒜，升阳除秽，赶走郁、瘀、寒、湿！
正式进入三伏天了，一年中最热的时节。而在这特别炎热的三、四十天中也是我们养护身体的最佳时机。
中医提醒：三伏天出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，尤其是醋酸味能敛汗止泻祛湿。
除了三伏灸、三伏贴、三伏推拿这些外在的调理方法，还有大家都很感兴趣的食疗方也可以来助力我们的三伏养护。
《本草纲目》记载，醋能散诸热、治胃气、理经脉、消食。很多中药方中也会用到醋，起到发散、增强原来处方的功效。而土老憨橘醋不仅只是调味品，还兼有水果和谷醋的营养保健功能，集营养、保健、食疗等功能为一体，选用意大利专属酵母菌和产香菌，榨取100%柑橘汁，30℃冷发酵工艺，不添加一滴水，经橡木桶熟成三年以上，其中特殊功能的成分，如：柚皮素、橙皮素、川陈皮素、柑橘类黄酮、多甲氧基黄酮等，被证实有软化血管、抑制癌细胞、养颜美容等多种功效。大众对橘醋的使用也不仅仅局限于传统的烹调中，作为营养饮品、养生佳品等正日益受到越来越多人的喜好。今天土老憨特邀国家二级营养师、中国营养学会副会长刘关年教授为大家介绍，在夏季最普及的一种用途--橘醋泡系列美食。
姜蒜+橘醋，强强联合，便是橘醋泡姜蒜。
特别是有体寒，宫寒，肚子大，又经常大便糖稀的人，食用醋泡姜是很好的一个选择。活血化瘀，更燃脂瘦身：橘醋中含有醋酸和果酸，不仅可以抑制脂肪合成，还有助于脂肪的燃烧，特别是内脏脂肪的减少。
先把生姜及大蒜切成薄片，醋要选用土老憨橘醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
做法：把切好的姜片、大蒜放到瓶子里，随后把橘醋倒入瓶里，注意，一定要是无油无水的罐子，以免生姜变质，橘醋一定要没过所有食材，随后把这瓶醋泡姜放到阴凉地方，一周以后就可以吃了，建议每天早晚吃2~4片姜蒜片。
花生米中含有丰富水溶性蛋白和盐溶性蛋白，能促进人体新陈代谢。橘醋泡花生中还含有卵磷脂及脑磷脂成分，是构建神经系统的重要物质，可以延缓脑功能衰退，还能增强记忆力。橘醋泡花生还有助于降低血压，适合高血压人群食用。
橘醋泡花生所用的醋都是土老憨的原浆醋系列，100％柑橘发酵，不添加一滴水，能更好的保留花生米的营养成分，经橡木桶熟成三年以上后，橘醋果香浓郁、酸香绵甜，更适合大众口味。而且没有任何添加剂，自家人食用安全放心！
做法：干花生米500克装入瓶中，将用500毫升的意大利风味橘醋倒入瓶中需淹过花生米，再加入25克冰糖，盖上盖后半个月后可食用。
图文编辑：陈丹丹
图文审核：李源
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