对标国际标准！保乐·朱迪西联手土老憨打造最美橘醋庄园
保乐·朱迪西
意大利摩德纳雷焦艾米利亚大学的农业微生物教授、首届国际醋酸菌大会主席、土老憨集团长期技术合作伙伴
为期7天的技术指导中，教授走进了技术质量中心——生化实验室，逐项拆解发酵质控要点，检测香型、甜度、酸度、粘稠度等多个技术指标，并对发酵菌种的实际应用提出指导意见，保乐教授表示土老憨的橘醋品质均已达到国际水平，陈酿12年的橘醋可以和意大利顶级香醋相媲美，具备作为健康食品销往全球的潜质。
次日，保乐教授对工艺难点分析进行解答，并在橘醋庄园举行《如何品鉴食醋》和《果醋风味特点及流派》主题授课，给土老憨全体员工带来最前沿的技术指导。
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