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功能介绍 土老憨集团简介
【陈皮+陈酿】陈皮料酒
陈皮——作为中国特有的香料
也只有国人才能体会陈皮的奥妙
在川、粤、徽众多的菜系中
懂吃爱吃的广东人最擅长运用陈皮
煮粥、煲汤、做菜、做馅
样样少不了陈皮的身影
鲜味的秘密来自陈皮的清香
从前在中药铺买陈皮煮肉煲汤
到如今被催生出的陈皮料酒
不同时代的烹饪形式在演变
人们对陈皮风味的追求永恒不变
入手土老憨陈皮料酒
的三大理由
01
好料酒就是要“陈”
甄选原产地优质陈皮
封坛陈酿三年以上
陈皮+陈酿，去腥、提鲜又增香！
好料酒，就是要“陈”
02
传承百年工艺，不断优化配方
吸收传承百年宫廷技艺
土老憨在原有的陈皮料酒基础上
不断优化改良配方，多次试产测评
最后选择引入优质新鲜柑橘汁、
和天然富硒泉水为原料
遴选3年陈皮，经过3年陈酿
最终推出的“陈皮+陈酿”陈皮料酒
相比旧款陈皮风味更加浓郁
适用肉类去腥增香的用途更加广泛
03
小炒大烹，怎么都好吃
陈皮料酒该怎么用？
肉菜烹饪皆可放料酒
只要是腥膻味大的肉类
都交给陈皮料酒来解决
鸡、鸭、鱼、牛羊肉、海鲜
炒菜、拌馅、腌制、清蒸……
加入陈皮料酒，就没有不好吃的菜
烹饪不同菜品加入陈皮料酒的时机也有不同。
急火快炒的菜肴，最合理的用酒时间，是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。
如煸炒肉丝，应该在煸炒刚完毕的时候放。油爆大虾，需在油热后立即放入虾仁，然后马上烹酒，让陈皮料酒激发食材本身的香气。
而清蒸鱼等菜肴，起始温度低、加热时间长，在腌制时就要加入陈皮料酒，鱼肉的腥膻味会随着温度的升高被乙醇挥发掉。
料酒中的陈皮等香辛料会与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸缓慢地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜香味。
新品陈皮料酒即将在全国各大商超上架
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